Маргарита Гладкова считает, что повар должен обладать добродушием и желанием накормить. Главный поварской секрет прост: готовить с душой — тогда вкусно получается. Все проблемы оставляет дома, и с хорошим настроением на работу. Повар – самоучка Маргарита почти 30 лет работает в кафе «Отдых», совмещая в одном лице повара, раздатчика и кассира. Готовить и торговать – это ее любимое дело. Любит готовить из мяса национальные блюда, лагман, азу и, конечно, наваристый борщ. Все нарезает ножом, никакой терки.
На работу приходит к девяти утра, уходит поздно вечером. Домой попадает только поспать. Зимой пораньше просыпается, чтобы почистить снег, а летом — огород прополоть, полить любимые астры, шафраны, васильки.
И хотя живет по старинке, вроде ничего нет, но тепло и уют отмечают гости, которых хозяйка угощает соленьями и быстрыми разносолами: крылышки с картошкой в целлофановом мешочке за 15 минут готовы. Экспериментирует даже с традиционными блюдами и солениями, что- то добавить чуть больше — меньше.
Маргарита – человек ранимый, старается подстроиться под клиента, сгладить конфликт. Боль долго не отпускает. С высокомерными не общается, уходит сразу в себя, замыкается, чтобы не портить настроение. Иногда злится, когда человек не признает, что он неправ, хотя аргументы весомые.
Маргарита всегда прислушивается к мнению других, перенимает лучшее, продолжает учиться. Сама училась у жизни, и жизнь учила: рано осиротела, овдовела. Ее семья – два сына и три внучки. Знакомых много, но излить душу может только близким.
На жизнь не жалуется, но с удовольствием начала бы её сначала, многих ошибок избежала бы, тогда бы все сложилось по – другому. В трудной ситуации открывается второе дыхание.
Злата — серебра не нажили, но детей работать научили. Старший — в отца, а младший, жалостливый, — в маму. Внучка Марина — вылитая бабушка не только внешностью, но и добросердечием, безобидностью, незлопамятностью. Любимая внучка Вика — рядышком, даже день рождения следом. Ее появление как рукой снимает у бабушки все печали и боли. Жизнь продолжается.
