Повар школы №6 Куйбышева Юлия Лобанова стала призером областного конкурса профмастерства. Подведены итоги регионального этапа всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая». В рамках конкурса состязались и повара. Шеф-повар куйбышевской школы №6 Юлия Лобанова заняла второе место, сообщают наши коллеги из «ТЖ».
Конкурсанты демонстрировали знания приготовления блюд в соответствии с технологической картой, умение в сервировке. Для Юлии Владимировны, с общим поварским стажем 20 лет, это первое участие в конкурсе профмастерства, и сразу – призовое место. Подарком шеф-поварам от новосибирского техникума питания стал мастер-класс по карвингу из фруктов. По замыслу организаторов, такие фруктовые салаты должны стать элементом дополнительного питания в школах будущего.
Ранее наш сайт «Восемь плюс один» писал, что в Куйбышевском районе конкурс «Лучшая школьная столовая-2023» проходил с 20 по 28 апреля. В конкурсе участвовали столовые из школ №5 и №6, а также чумаковской школы-интерната.
Конкурсная комиссия оценивала соблюдение технологии приготовления, санитарных норм и правил, вкусовые качества, оригинальность оформления и подачи блюд, оригинальный подход к приготовлению блюда, к сочетанию компонентов, внешний вид блюд, сервировку стола, оригинальность оформления и подачи блюд, фактический выход готовых блюд. В состав конкурсной комиссии вошли дети, родители, эксперты отдела питания, представители управления образования.
Испытания конкурса оценивались по балльной системе. Наибольшее количество баллов набрала столовая школы №6. Победитель районного конкурса представил Куйбышевский район в региональном конкурсе «Лучшая столовая школы — 2023». На областном этапе школа №6 получила диплом участника, выступив в номинации «Лучшая городская школьная столовая».
Фото из открытых источников
Еще по теме:
8 комментариев. Оставить новый
Какой приз получила Юлия Лобанова, школьный повар №1? 6 Куйбышев, как второй победитель конкурса?
Ответ на этот вопрос носит в большей степени личный характер. Не захотела призер освещать эту сторону участия в конкурсе — это ее личное дело.
Что такое номинация «Лучшая городская школьная столовая» в областном конкурсе «Лучшая школьная столовая – 2023»?
В этой номинации соревновались столовые городских школ. Она объединяла школьные столовые как Новосибирска, так и городов области, например, Куйбышева.
Каков порядок определения победителей на районном и областном уровне конкурса?
Испытания конкурса оценивались по балльной системе.
Что оценивала конкурсная комиссия в конкурсе «Лучшая школьная столовая-2023» в Куйбышевском районе?
Конкурсная комиссия оценивала соблюдение технологии приготовления, санитарных норм и правил, вкусовые качества, оригинальность оформления и подачи блюд, оригинальный подход к приготовлению блюда, к сочетанию компонентов, внешний вид блюд, сервировка стола, оригинальность оформления и подачи блюд, фактический выход готовых блюд.