Лишь попробовав готовый айвар, ты сразу поймешь, что усилия и время затрачены не зря! Вкус — невозможно от банки оторваться, не говоря уже о том, что на аромат сбегутся все соседи, пока соус будет вариться…Непременно поделитесь с друзьями этим рецептом, не лишайте их возможности отведать вкуснейшее блюдо!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
красный мясистый болгарский перец 3 кг
лук 2 шт.
чеснок 10 зубчиков
острый перец чили 1 шт.
растительное масло 250 мл
яблочный уксус 100 мл
сахар 2 ст. л.
соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Промыть перец, выложить на противень, запекать до потемнения при температуре 200 градусов. Здорово, если есть гриль: получится еще вкуснее!
Запеченные перцы поместить в полиэтиленовый пакет, край завернуть. Пропарить несколько минут, чтобы потом легко отделить кожицу. Семена также удалить.
Лук нарезать полукольцами и спассеровать в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Подрумяненный лук, чеснок, перец чили и запеченные перцы пропустить через мясорубку. Перелить массу в глубокий казан, влить масло, добавить соль, сахар и поставить на огонь.
После закипания варить соус 10 минут, потом попробовать на вкус, отрегулировать количество соли, добавить уксус. Снова довести до кипения, затем разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить укрытыми до полного остывания. Приятного всем аппетита.
Какой салат из сладкого перца любите вы?
Еще по теме:
