В 2017 году 450 надзорных мероприятий по контролю за организацией питания в школах, детсадах и ССУЗах Новосибирской области провело Управление Роспотребнадзора. Все плановые проверки шли с применением лабораторно-инструментальных методов исследований.
По микробиологическим показателям несоответствие питания детей сохраняется на стабильно низком уровне и составляет не более 1%. Так исследовали 2138 проб готовых блюд. Из них незначительное количество проб (20) не отвечали гигиеническим нормативам.
По санитарно-химическим показателям исследовали 3404 проб готовых блюд. Из них:
- 2,4% пробы не отвечали гигиеническим нормативам,
- 1,2% пробы не соответствовала требованиям по калорийности рационов питания,
- 10,8 % проб готовых третьи блюда не соответствовало обязательным требованиям по содержанию витамина «С».
На 379 объектах выявлены нарушения санитарного законодательства.
За выявленные нарушения:
- составили 506 протоколов об административном правонарушении,
- наложили штрафов на сумму 7 207 000 рублей,
- выдали 312 предписаний по устранению выявленных нарушений,
- 387 представлений об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.
Наиболее часто встречающие нарушения:
- несоблюдение технологии приготовления готовых блюд;
- нарушение технологии закладки витамина «С» в готовое третье блюдо при искусственной витаминизации;
- не соблюдается требования к мытью и обработке столовой посуды, столовых приборов.
Вопросы организации и качества питания в образовательных учреждениях продолжают оставаться на постоянном контроле Управления.
Охват горячим питанием остался на уровне 2016-2017 учебного года и составляет 92,0% учеников начальных классов – 98,6%. 5-11 классов – 86,9%. Охват горячим питанием в организациях среднего профессионального образования остается стабильным – 84,8%. Дошкольники получают горячее питание в 100% организаций.
Родители имеют возможность обратиться с жалобой на неудовлетворительное качество питания в образовательных учреждениях в Роспотребнадзор.
Телефон «горячей линии» (8-800-350-5060) работает каждый день. Звонок по телефону 8-800-350-5060 бесплатный из любого населенного пункта РФ.
