Восточные астрологи говорят, что на Новый год можно готовить блюда, которые предпочитает правящее тотемное животное. В 2020-м покровительницей года является Белая Металлическая Крыса. Это неприхотливое в еде животное, любящее разнообразную пищу.
Для того, чтобы задобрить хозяйку года, рекомендуется разнообразить меню интересными, незаурядными и в то же время простыми блюдами. Однако важно не перестараться: Крыса не любит чрезмерной экзотики и пафоса.
Меню на Новый 2020 год Крысы может включать любые виды блюд (холодные, горячие, закуски, салаты и пр.) из всевозможных продуктов.
Три продукта, которые обязательно должны быть на новогоднем столе: крупа, нежирное мясо, овощи.
Крыса любит крупу. Это несколько необычное кушанье для новогоднего стола, однако его тоже можно красиво обыграть. Например, приготовить плов. Также можно использовать различные крупы в качестве гарниров.
Если каши не будут включены в новогоднее меню, то следует просто поставить на стол мисочку с крупой (но только не с манкой!).
При любой возможности Крыса с удовольствием полакомится мясом. Поэтому на новогоднем столе рекомендуется подавать несколько видов мясных блюд. Для праздничного застолья можно приготовить: цыплята табака; гусь, запеченный целиком; свинина в кисло-сладком соусе; котлеты из куриного или индюшиного фарша; говядина с яблоками и пр. Мясо с соусом будет хорошо сочетаться с гарниром из каши.
Если среди основных блюд преобладает углеводная и белковая пища, то следует отдать предпочтение салатам, богатым клетчаткой. Это могут быть овощные или сладкие фруктовые салаты. Для заправки следует использовать легкие ингредиенты, например, йогурт или лимонный сок и оливковое масло.
Конечно, в год Крысы необходимо поставить на стол сырную нарезку. В дополнение можно использовать всевозможные канапе, сочетая мясные изделия (ветчину, колбасы), сыры, соленья, овощи и оливки. Также Крысе придется по вкусу и мясная нарезка, включающая несколько видов колбас и копченого или соленого мяса.
Чтобы максимально задобрить Крысу, следует обязательно подготовить десерт. Это могут быть торты или печенье и пряники, или всевозможные муссы и пр. Проще всего сделать печенье и украсить его глазурью.
Из чего готовить не следует
Капуста (свежая и квашеная), редис, репа. Овощные салаты можно делать с морковью, свеклой и сельдереем. А вместо квашеной капусты использовать другие соленья – помидоры, огурцы, кабачки и т. д.
При планировании основного мясного блюда не следует отдавать предпочтение жирным сортам мяса. Если «во главе» стола будет свинина, то необходимо выбирать ее постные части.
Проблемы могут возникнуть и с сыром. Не каждый сыр по душе Металлической Крысе. В природе этот зверек не любит сыр с резким запахом. Поэтому в 2020 году не следует использовать рокфор, бри. Лучше выбирать более нейтральные: фета, брынза, адыгейский сыр, моцарелла, рикотта и т. д.
Из напитков Крыса отрицательно относится к крепкому алкоголю. Поэтому водку, виски, коньяк, текилу, ром и другие напитки с большим градусом следует исключить из новогоднего меню. От них можно или отказаться, или использовать в качестве основы к коктейлям.
Еще по теме:
В чем встречать Новый год, чтобы угодить Белой Металлической крысе
