В этом году так получилось, что не взошел лук-батун. Как без этой любимой весенней зелени сделать салат? Решила попробовать использовать вместо батуна лук-резанец.
В прошлом году посадила его в клумбу к цветам-многолетникам. Взошел очень рано, у одного сорта перышки нежно-зеленые, у другого – насыщенно-зеленые. В общем, сами в рот напросились. Муж после вкусного ужина спросил, где я достала полевой лук?
Да, по вкусу нежно-зеленый сорт напоминает вкус полевого лука, а темный – обычный батун, только немного суховат. Теперь у меня на клумбе не просто красивый декоративный лук, а еще и вкусная полезная зелень.
А ухаживать за ней просто. Прочитала, что земля нужна плодородная, легкая, хорошо дренированная и ни в коем случае нельзя допустить высыхания почвы, так как оно приведет к гибели растения. Мой же лук замечательно растет на обычной почве, и поливаю ее как обычно – во время полива цветов.
Правда в прошлом году не зацвел, зато в этом – уже стал королем на клумбе. Кстати, светло-сиреневые цветы лука-резанца съедобны. Ими можно украшать салаты или холодные закуски. Трубчатые листья лука-резанца можно срезать с весны до глубокой осени.
Совет
Луковая муха поражает растение в мае – июне. Она откладывает яйца на листьях растений. Спустя некоторое время из яиц выходят гусеницы, которые поедают листья и корни растения, в результате оно гибнет. Для борьбы лучше всего использовать фунгицид.
Листья срезают на высоте 2 см над уровнем почвы. Однако не следует срезать все листья сразу, так как, лишившись их, растение будет получать меньше питательных веществ.
Лук-резанец сушат, но следует помнить, что при высушивании он теряет большую часть питательных веществ.
На зиму несколько кустиков лука-резанца можно пересадить в цветочный горшок. Тогда круглый год приготовленные вами блюда можно украшать этой зеленью. Я обязательно так сделаю этой осенью.
