Чем полезен квас. На что обратить внимание при его покупке

С наступлением летнего сезона возрастает потребность в утолении жажды, потому люди очень часто приобретают прохладительные напитки, в частности — квас.

Квас представляет собой традиционный кислый напиток, который готовят на основе спиртового и молочнокислого брожения из муки и солода (ржаного и ячменного) или из сухого ржаного хлеба.

Квас утоляет жажду благодаря содержащимся в нем кислотам – молочной и, отчасти, уксусной. Он обладает высокой энергетической ценностью, способствует пищеварению, всасыванию пищи. В результате наличия углекислоты облегчается переваривание еды и повышается аппетит. Также он содержит витамины B1 и Е, свободные аминокислоты, сахара, ценные ферменты и микроэлементы.

Содержание алкоголя — от 0,7 % об. до 1,2 % об. Квас не рекомендуют употреблять при циррозе печенигастритегипертонии.

Квас, как продукт молочнокислого брожения, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефирпростоквашаацидофилинкумыс. Он регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ, препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов, поднимает тонус.

При производстве не должна нарушаться технология изготовления кваса, строго соблюдаться санитарные нормы в помещении, условия хранения сырья, готовой продукции. Персонал должен проходить предварительные и периодические медицинские осмотры и соблюдать личную гигиену.

О требованиях к реализации разливного кваса

В соответствии с действующим законодательством места размещения нестационарных торговых объектов, в т.ч. торговли квасом из изотермических ёмкостей в разлив, утверждаются органами местного самоуправления.

Согласно правилам продажи, по первому требованию покупателя продавец обязан предоставить интересующую его информацию относительно качества и безопасности товара, включая сопроводительную документацию, подтверждающую соблюдение сроков реализации.

Индивидуальный предприниматель, юридическое лицо (изготовитель, продавец) обязан:

  1. По требованию потребителя ознакомить его с документами, подтверждающими безопасность, качество и происхождение продукции;

Срок годности разливного кваса устанавливает изготовитель на основании нормативной и технической документации (ТУ или ГОСТ).

  1. Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара;
  2. Обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства к организации рабочего места продавца (торговой точки) по реализации разливного кваса.

Продажа кваса на разлив должна осуществляться продавцом в специальной чистой санитарной одежде, включая головной убор, при наличии бейджика с указанием имени и фамилии продавца. У продавца должна присутствовать личная медицинская книжка с результатами медицинского осмотра и гигиенической аттестации.

В случае возникновения претензий к качеству реализуемого напитка (кваса) потребитель вправе обратиться непосредственно к субъекту, осуществляющему его реализацию, к изготовителю продукции, в адрес  Управления Роспотребнадзора  по Новосибирской области.

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники

About Author

Leave A Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo