Галина Александровна отдыхает, меняя виды деятельности: от плиты к швейной машинке или вязанию, а можно и печку сложить.
6 кустов вишни, 4 яблони, 3 ранетки, по 3 кустика смородины дают возможность заготовки на зиму превратить в большое производство. Около ста банок компота, сок томатный, тыквенный, повидло яблочное, желе вишневое и т.д. , 50 банок огурцов и помидоров. В морозильной камере кладовая ягод и грибов. Грибы любят все: баночку сестре, тете, брату младшенькому, брату мужа и другим родственникам.
Рецепт соленых грибов.
Ведро грибов промыть, отварить в течение 15-20 минут в соленой воде (200 граммов соли на ведро грибов). Промыть холодной водой. Разложить по трем литровым банкам, добавить чеснок, укроп и лимонную кислоту на кончике чайной ложки и залить холодным сиропом: на 1 литр воды 3 столовые ложки соли.
Начинала трудовую деятельность Галина воспитателем ясельной группы, когда не поступила в пединститут. Хорошо сдала экзамены по математике и физике, но родной язык оказался камнем преткновения. После декретного пошла в родную школу поваром, потом пекарем в столовую совхоза. Отработала более 25 лет. Готовить начала еще маленькой школьницей: захотела, пока мама на работе, картошечки с поджарочкой.
Любит печку сложить. Около 30 печей согревают дома односельчан. Началось с того, что свою печку не раз разобрала и решила, что и сложить сможет. Потом брату, родителям, своему руководителю в 40- градусный мороз размешивали глину почти кипятком. Алексей Алексеевич Галай не раз повторял: «Всем говорю: какая, ты мастерица!». С его легкой руки пошла по деревне слава. Мастерица печи класть это в тетушку и двоюродную бабушку Елену.
Родная бабушка Анисья Давыдовна шила не только платья, тулупы! Она научила ее, еще дошкольницу, вязать, а шить это и от матери. Всех обвязала Галя теплыми носками из собачьей шерсти. Брату на охоте, на рыбалке не раз согревали ноги и руки подарочки сестры. Племянниц радует юбочками, кофточками, которые могут дорасти до платья, если нитки не кончились.
Любит Галя хорошую посуду. Пригласили на презентацию посуды от Макаревича в Барабинск. Как было ни купить этот набор: сковорода, кастрюля и 2 пароварки, который вот уже 2 года незаменимые помощники на кухне. В подарок получила ножи и столовый набор, до сих пор хранит подарочную карту в ресторан Макаревича в Москве.
Весы по гороскопу, она уравновешивает все, не держит обиды, умеет прощать. Главное — поменьше болеть. Мечтает купить себе на юбилей вязальную машинку. Самый лучший подарок впереди — кухонный комбайн!
